重生八七：我在农村做大席 作者:佚名
    第230章 叔都听你的
    李春刚到不久，准新郎杨志伟把李喜也请了过来。
    杨志伟进屋看到李春，赶紧上烟。
    “二哥，明天就辛苦你了哈！”
    “不辛苦，都是应该的。”
    干活儿挣钱，辛苦一下可不是应该的吗？
    李喜拍了拍李春的肩膀笑道：“你小子现在可不得了，我听杨振怀说，请你做席都排到十一月份了？”
    “呵呵，最新消息，阳历年前都排满了。”
    “嚯~”
    “太厉害了。”
    “那敢情，现在不光是咱们村儿里人，就连別村儿和镇上单位都请二春做席呢，这小子可比他爸能耐多了......”
    大家一通恭维，李春感觉老得劲了。
    “二春啊！现在志伟，二林和小双他们这些比你小的都结婚了，你也得抓点紧了哈。赚钱重要，娶媳妇儿生孩子更重要。”李喜说道。
    李春撇撇嘴，这老登，好好的非得提这个干啥？
    真是的。
    杨家婶子说道：“要我说二春说媳妇儿还真不著急，他本来岁数也不大，买卖做的好，做席的名气更不用说了，在镇上还有那么大的院子，咱可不能对付。多等两年不怕，但是必须要找最好的，一般姑娘可配不上二春。”
    李春白了李喜一眼：“叔你听听，我婶子这话才是正理儿啊！”
    李春站起来握住婶子的双手认真说道：“就冲婶子理解我，明天志伟的席面儿，我一定给办的妥妥的。”
    “哈哈哈......”
    嘮了几句閒嗑，马上言归正传。
    “广林叔，咱家一共办多少桌？”李春问道。
    “这两天我跟喜子合计来著，算上帮忙的，一共十六桌。”
    在本村儿，十五六桌才是正常，像郑启明和赵武他们两家已经算是超规格了。
    毕竟不是每一家在外面都有交往，就算在本村，也要看本族人数多少，人缘好坏，平时人情份往的情况等等。
    总体来说，普通人家办席就是十四五桌，要是少於十桌，那就说明这家人缘不咋滴了。
    当然，就算人缘一般，比郑老抠那样的也胜强万倍。
    “十六桌分几轮进行？”
    “就是两轮。每轮八桌，第一轮十一点开席。第二轮是砖厂下班开席。”李喜说道。
    每轮八桌，好久没这么轻鬆过了。
    李春点点头：“席面儿也是十二道菜吗？”
    “对！”
    “那是四凉八热还是六凉六热？”
    “二春你看呢？”杨广林问道。
    李春想了一下说道：“要我说就是六凉六热，天气热，多上两道凉菜也挺好。”
    “妥，听你的。”
    接下来定菜单，虽然有一些小分歧，但总体来说还算顺利。
    分歧就在於拔丝土豆。
    李春的意思是，最近村民吃过好几次拔丝土豆了，已经没有了新鲜感，所以他建议把拔丝土豆更换为花椒西葫芦。
    花椒西葫芦在本村来说还是一道新菜，不但有全新的体验感，还能更大限度的降低成本，这不是两全其美吗？
    怎奈，杨广林不同意。
    用广林叔的话说，拔丝土豆吃一百次都不腻，別人家有这道菜，自家必须也得有。
    在这道菜上广林叔的態度相当硬气，在他看来，拔丝土豆无非就是土豆和白糖唄，成本便宜还出彩，必须安排。
    可实际上，拔丝土豆的成本一点儿都不低，只不过广林叔认死理了，李春只好妥协。
    还是那句话，办事不由东，累死也无功。
    另外，在萝卜丸子的问题上，李春还想挣扎一下，他总觉著一桌席面儿上两份丸子有些不妥。
    可广林叔认为就很好，管他好看不好看呢，好吃就行。
    於是，席面儿的十二道菜就確定下来。
    凉菜是：凉皮、酸辣红薯粉、皮辣红、蒜香粉肠、熏鸡、熏豆片。
    这几道菜，除了蒜香粉肠之外全都是在前段时间全村大席上出现过的，那真是经济实惠好吃不贵。
    尤其是酸辣红薯粉和熏豆片，在全村大席上惊艷了所有人。
    前段时间老李给郭义家做席，郭家虽然购买了熏豆片和蒜香粉肠，但是没有酸辣红薯粉。
    这三道菜在村民心目中还有这极强的新鲜感，广林叔也想趁次机会吃一波红利。
    这几道凉菜安排的还可以，区別就是蒜香粉肠顶替了麻仁花生。
    麻仁花生大家吃过太多次了，现在有性价比更划算的蒜香粉肠，麻仁花生也会渐渐淡出人们的视野之中了。
    六道热菜分別是：鱼、燉肉、四喜丸子、拔丝土豆、高汤海带丝、以及干炸萝卜丸子。
    李春看著这份菜单，又算计了一下桌数，对杨广林说道：“广林叔，你相信我做菜的水平不？”
    杨广林拍了李春一巴掌，佯装生气说道：“看看你这孩子说的是啥话？叔要是不相信你，能请你做席吗？”
    李春笑道：“叔你要是相信我，明天这道鱼我想换个做法。咱们这儿办席都是红烧鱼，大傢伙儿早就吃够了。你们没发现么，不管谁家办席，只要有剩菜就肯定是红烧鱼。”
    “不是，做整条鱼，除了红烧还有別的做法？”李喜问道。
    李春点头：“当然有。你们要是相信我，明天咱就把试试，我保证不会出任何问题。换一种做法，效果绝对不次於郑启明家第一次上拔丝土豆，广林叔你就等著大家夸讚你吧！”
    李春想给鲤鱼换一种做法已经很久了，只是以前不具备条件。
    繁琐一些的太耗时间，前阵子动不动每轮就是十几桌，稍微繁琐的做法真就忙不过来。
    方便快捷如酱燜，蒜香，浇汁等等做法，又担心无法迎合当地人的口味，不敢贸然尝试。
    这次广林叔家一共两轮，每轮才八桌，这是李春做席以来最轻鬆的一场，时间不紧张就有操作的空间，所以他想尝试一下。
    杨广林和李喜都相信李春做菜的水平，尤其李春说效果不次於第一次出现的拔丝土豆，广林叔彻底动心了。
    “爷们儿，有把握吗？”
    “妥妥的！”
    “嘿嘿，既然你有把握，那叔就听你的。你自己看著整，想咋做就咋做！”